Badanie poziomu amin aromatycznych w wybranych produktach spożywczych
Rocz Panstw Zakl Hig 1995;46(4):357-361
SŁOWA KLUCZOWE
skażenie żywnościaminy aromatycznemetody analitycznemetoda spektrofotometrycznafood contaminationaromatic aminesanalytical methodsspectrophotometric method
STRESZCZENIE
ABSTRACT
The aim of this study was to adapt the method of total aromatic amines determination in dyes for food purposes and application in food industry. The level of total aromatic amines, expressed as aniline, was found in the range of 2,6 to 4,0 x 10-6 g/kg in selected food products - colTee, walnuts, hazelnuts, peanuts. The proposed method is simple, easy to perform and reliable, therefore may be recommended to use in food industry laboratories.
Udostępnij
ARTYKUŁ POWIĄZANY
| eISSN: | 2451-2311 |
| ISSN: | 0035-7715 |
Przetwarzamy dane osobowe zbierane podczas odwiedzania serwisu. Realizacja funkcji pozyskiwania informacji o użytkownikach i ich zachowaniu odbywa się poprzez dobrowolnie wprowadzone w formularzach informacje oraz zapisywanie w urządzeniach końcowych plików cookies (tzw. ciasteczka). Dane, w tym pliki cookies, wykorzystywane są w celu realizacji usług, zapewnienia wygodnego korzystania ze strony oraz w celu monitorowania ruchu zgodnie z Polityką prywatności. Dane są także zbierane i przetwarzane przez narzędzie Google Analytics (więcej).
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
